A sus órdenes ¿Cuántas personas?

¿Le parece bien en la terraza?

¿A nombre de quién registro su mesa?

Bienvenido, adelante por favor

Definitivamente, enfocarnos por más de trece años en una sola cosa, nos ha dado frutos: somos especialistas.

Todo empezó en 1993. Los primeros 8 años pudimos aprender las exigencias de grandes corporativos como AT&T, American Express, Colgate, Ford, Henkel, entre otros: solución, estrategia, eficiencia, cumplimiento, calidad, puntualidad y formalidad.

Y los últimos 13 años nos especializamos en restaurantes —nuestra pasión— y pudimos poner en práctica lo aprendido y aprender más y más, hasta llegar a desarrollar modelos propietarios y poner nuestra experiencia a trabajar en favor de nuestros clientes.

Es mágico cuando descubres que lo que conoces es valioso y útil, que los casos que tienes oportunidad de atender y asesorar presentan situaciones que puedes prevenir, que sabes cómo resolver, que conoces las consecuencias y entiendes las razones.
Así nos pasa.

Sabemos que jamás dejaremos de aprender —es algo que amamos de nuestro negocio—, pero llega un día en que lo aprendido y la sensibilidad que vas desarrollando comienzan a ser una herramienta poderosa, estratégica. Ahí está, lo ves, lo sabes, lo aplicas, y a tu cliente le das a ganar.

Nuestra escuela intensiva han sido una gran cantidad de restaurantes, pequeños y grandes, independientes y de cadena, fondeados y descapitalizados, exitosos y fracasados, bonitos y feos, cada uno con una historia valiosa y con gente más valiosa aún para nuestra formación, chefs, dueños, gerentes, compradores, meseros, mexicanos, americanos, italianos...

También hemos aprendido de nosotros mismos, hasta hoy, cada día más consolidados y seguros de lo que somos y de lo que hacemos, con un futuro que sigue prometiendo más enseñanzas y oportunidades para ponerlas en práctica.


HISTÓRICO CLIENTES

DIRECTOR ASESOR

HISTÓRICO DE PROYECTOS

Por razones de espacio, se muestran sólo algunos de los clientes que hemos tenido, con infinidad de proyectos.


HISTORIA

DIRECTOR ASESOR

José Carlos Gutiérrez Margáin, fundador de Apporta en 1993, estudió Ciencias de la Comunicación en el Tec de Monterrey y luego se especializó en marketing y negocios con varios diplomados y cursos en diversas instituciones, como la Universidad Iberoamericana y el Instituto de Especialización para Ejecutivos. Ha tomado diversos seminarios de marketing de restaurantes en Estados Unidos, destacando entre ellos Bill Marvin (Dr. Restaurant).

Es autor de los diferentes modelos que se utilizan como herramientas de trabajo en Apporta, incluyendo a Genoma-R®, el Modelo de Valor Propuesto® y Nombraduría®.

Por diez años impartíó clases de Psicología del Consumidor, Marketing para la Hospitalidad y Marketing de Restaurantes en el Centro de Estudios Superiores de San Ängel (CESSA)

a nivel licenciatura; en la Escuela Superior de Administración de Instituciones (ESDAI) impartió por dos años Marketing Restaurantero a nivel especialidad.

Ha participado como juez en diversos concursos gastronómicos y contribuido con artículos para diferentes revistas. Ha sido evaluador para Tesoros de México y la Semana del Emprendedor.

Como Director Asesor, es el responsable de las estrategias y la atención de los clientes de Apporta. Su modelo de negocio, rediseñado para el último trimestre del 2014, le permite llevar personalmente el control de los proyectos y si es necesario, rodearse de expertos proveedores de servicios especializados en diferentes áreas, con el fin de asegurar el compromiso y reducir costos de inversión para sus clientes.


HISTORIA

HISTÓRICO CLIENTES

Proveemos soluciones especializadas para restaurantes desde la perspectiva de la mercadotecnia, contribuyendo a la mejora de las ventas, al incremento del tráfico de clientes y al hacer del restaurante un negocio atractivo y exitoso para que sus negocios sean mejores negocios, más rentables y a mayor plazo, con la meta de ser la agencia mexicana especializada en marketing de restaurantes más efectiva y experta para sus clientes.

Evitamos trabajar en proyectos que llamamos “mercenarios”, sin pasión, sin interés por la calidad, sólo para tener éxito comercial, a costa de sus clientes y de cualquier otra razón. No importa el tamaño del restaurante, si es independiente, de cadena, grupo o franquicia, podemos atenderlo con el mismo nivel de energía y de interés. Y sólo trabajamos con los proyectos que nos gustan.

Nuestro enfoque está basado en la perspectiva del restaurantero y no del publicista. Nos importan el costo, la operación, la venta y la satisfacción del cliente antes que nada, porque sabemos que si no están asegurados estos pilares, el esfuerzo mercadológico es un desperdicio.

Logramos en nuestros clientes cuatro fenómenos que admiramos y disfrutamos al ser parte de sus proyectos:

IGNICIÓN al iniciar el proyecto, nuestro cliente se llena de energía, se le aclara la mente, pone manos a la obra y empieza a hacer que las cosas sucedan.

FRECUENCIA aprendemos juntos, nos compartimos ideas y conocimientos que permiten que entendamos las cosas con mayor efectividad en beneficio del proyecto.

COSECHA nuestro trabajo aporta sólo una semilla y es nuestro cliente el que lo lleva al éxito con trabajo entendido, disciplinado y consistente.

BOLA DE NIEVE el esfuerzo conjunto de nuestro cliente y nosotros provoca una cascada de oportunidades para el restaurante.

Trabajamos de acuerdo con el esquema que mejor funciona a nuestro cliente y a su requerimiento: por proyecto aislado, por proyecto integral y por iguala mensual.


ESTRATEGIAS DE MARKETING (guerrilla, rp, web y redes, local store marketing, publicidad y otras), planeación, implementación y coordinación.

COACHING DE PROYECTOS
para asegurar enfoque, disciplina y objetividad. Incluye el manejo de perspectivas, análisis de logros de metas y la orientación para la prevención y solución de problemas.

DISEÑO DE CONCEPTOS
por GENOMA-R®.

DISEÑO DE NOMBRES
por NOMBRADURÍA®.

DISEÑO GRÁFICO
de logotipos, aplicaciones y el desarrollo integral de la identidad gráfica de la marca hasta manuales de imagen.

IDENTIDAD AMBIENTAL, interiorismo de acuerdo con el concepto, las áreas y espacios, tendencias, perfil del mercado, originalidad y viabilidad. Coordinación del montaje.

FOTOGRAFÍA ESPECIALIZADA
en platillos, restaurantes y conceptos.

COPYS, diseño de discursos de marca, textos publicitarios y otros comunicados.

ESTUDIOS DE VIABILIDAD
por ubicación, por concepto, por especialidad, medición de competencia.

REQUERIMIENTOS GENERALES
de marketing en la operación cotidiana de un restaurante y su marca, atención de asuntos espontáneos, seguimiento de tareas.

ASESORÍA OPERATIVA, desde procesos operativos hasta políticas, con el apoyo de estrategas honestos, comprometidos, experimentados y comprobados.


EJEMPLOS DE PROYECTOS RECIENTES

RED DE SOPORTE

EJEMPLOS DE PROYECTOS RECIENTES

Por razones de espacio, se muestran sólo algunos ejemplos por proyecto. Por su naturaleza o confidencialidad, no se muestran documentos ni asesorías


SERVICIOS

RED DE SOPORTE

RED DE SOPORTE


SERVICIOS

EJEMPLOS DE PROYECTOS RECIENTES

La mejor manera para podernos comunicar es por correo electrónico, el cual revisamos periódicamente en la semana.

Le agradecemos de antemano su mensaje e interés, con mucho gusto le enviaremos una respuesta lo antes posible.


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